La ricerca di cibi salutari, semplici e naturali richiede, tra l’altro, estrema attenzione alla selezione dei corretti ingredienti alimentari, i c.d. food ingredients.
Il settore che fornisce questi semilavorati ai produttori industriali di Food & Beverages (o F&B) è soggetto a importanti modifiche strutturali ed è sotto la lente dei fondi di private equity.
Un articolo scritto per il numero di febbraio 2025 di Amministrazione e Finanza dai nostri Gianmarco Antonini (che ha presentato una tesi di laurea sul tema) e Guidalberto Gagliardi cerca d’inquadrare le tendenze in questo interessante comparto e l’M&A che lo sta caratterizzando.